杭州餐飲品牌策劃發現，節日營銷是大多數餐飲企業每年必做的事情。但餐飲行業的節日營銷究竟該怎么做呢？首先要將第二年從1月1起到12月31日之間所有的節日羅列出來，然后根據節日與節日之間的間隔及特點進行串聯。同時，將那些不適合自己品牌的節日剔除或弱化，重點關注那些和自己的品牌及產品契合度高的節日。
 
 
我們先按如下標準對節日進行分類，法定節假日、非法定節假日、外來節日、互聯網節日、二十四節氣。
 
做節日營銷時，大多數商家會遇到一個無法逃避的問題，即中秋節和國慶節這兩個重要的節日（簡稱“兩節”）之間該如何銜接、如何組合營銷。下面我們就著重說一下如何解決這個問題。
 
1.看是否能提升營業額（“兩節”的整體營銷）
如果目標營業額容易完成，那么就采取常規的營銷手段，在保證營業額的前提下將營銷效果做到更好；如果目標營業額很難完成，那么就采取非常規的營銷手段，來突破這個瓶頸。 2. 發放優惠券，拉動節后生意（“兩節”對節后生意的拉動營銷）
 
“兩節”過后是商家提升營業額的一個瓶頸，因為節后既沒有像“兩節”這樣大的節日主題，也沒有法定節假日，這時我們就要運用非常規的營銷手段與同類餐飲品牌競爭，將有限的客源吸引過來，增加餐廳的人流量，彌補營業額銳減的損失。
 
 
3.把握好兩個節日的主次關系（“兩節”聯動營銷變為“三節”聯動營銷）
“兩節”之間既有銜接，也有主次，而這種主次關系會幫助我們對“兩節”營銷有一個較好的把控。
 
中秋節與國慶節哪個是小節，哪個是大節，我們一目了然，不過，國慶節之后的重陽節卻很少有人注意到。如果單做重陽節的營銷，那就沒有多大意義了，因為它既不是大節，也不是法定節假日。但如果我們將中秋節、國慶節、重陽節三節聯合運作的話，營銷效果肯定會更好。
 
杭州餐飲品牌策劃認為可以先利用中秋節來為國慶節預熱，讓國慶節的營銷提前到來，然后再用國慶節的營銷余溫來拉動重陽節的消費。這樣的話，在重陽節我們就可大做文章了。


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